Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.
Note di degustazione: Il Valpolicella Classico Superiore Zyme è un vino rosso secco di grande personalità, dal colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, come amarene e prugne, spezie e sentori di tabacco. Al palato è caldo, morbido e armonico, con tannini dolci e persistenti. Si abbina perfettamente con salumi, formaggi stagionati, zuppe e carni bianche.
Grado Alcolico: 14% vol.