Nel 2005 le famiglie Campeotto e Faurlin, proprietari di una importante azienda di Varmo affermatisi a livello mondiale ma con radici contadine mai rescisse, decisero di rilevare l’azienda agricola LA RAJADE con il preciso intento di farne un fiore all’occhiello nel panorama vitivinicolo del Collio.

​​L’obiettivo che perseguiamo ogni giorno è quello di valorizzare il nostro territorio racchiudendolo in un vino che esprima le complessità eleganti, minerali, fruttate e floreali che evolvono e si completano durante la degustazione creando intrecci di persistenze e di sapori.

Vitigno: Sauvignon

Terreno: Ponca, roccia di marna e arenaria

Vendemmia: Manuale

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Macerazione pellicolare a bassa temperatura (8-10°C). Segue poi una pressatura soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata per una durata di 15 giorni circa.

Affinamento: In serbatoi di acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla primavera successiva. Una volta in bottiglia riposa un paio di mesi.

Caratteristiche: E’ un vino che presenta al naso un piacevole intreccio di profumi dal sambuco alla pesca bianca con note di pompelmo e frutto della passione. In bocca gli aromi si riprendono e si completano con eleganza.

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