12 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 20 giorni.
5 mesi sui lieviti esclusivamente in acciaio.
Colore | Giallo, verdolino chiaro.
Al naso | Fragranti sentori di pesca bianca e accenni
di frutta tropicale, fiori di campo e fieno.
Al palato | Sapore salino, fresco e agile di piacevole
bevibilità, con finale sottile ma persistente.
Temperatura di servizio consigliata | 8-10 °C