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Roby Marton non è solo il nome del gin, ma è anche quello del suo creatore che è di origine veneta e ha alle spalle un’ampia esperienza nella produzione e distribuzione di liquori. Marton fa produrre il suo gin in una storica distilleria di Bassano, ma segue personalmente ogni fase della produzione, compresa la scelta delle migliori botaniche. Cerca sempre infatti le piante migliori e, poiché esse cambiano a seconda della stagione e del clima, ogni lotto di Roby Marton Gin può essere un po’ diverso dall’altro.
Il gin è prodotto con alcol di cereali e acqua di fonte ed è soggetto a una doppia distillazione. All’inizio viene utilizzato un alambicco discontnuo, poi una parte del distillato finale viene rifinita con un processo di infusione a freddo.
Si tratta di un gin dal colore giallognolo e complesso, nel quale al palato prevalgono le note di ginepro, liquirizia e zenzero, seguite da quelle più delicate degli agrumi, mentre all’olfatto copre un’ampia gamma aromatica, sprigionando i profumi di frutti rossi, anice e chiodi di garofano, ma soprattutto quelli di zenzero e liquirizia.