€40,00
Varietà uve: Garganega 100%
Vigneto: Le uve per la produzione del Recioto di Soave sono
selezionate e raccolte a mano a metà Settembre.
Scegliamo solo le uve migliori per garantire un appassimento
ideale. Le uve rimangono a riposare sulle tradizionali “arele”
fino a fine Febbraio.
Vinificazione: Il vino viene fermentato e affinato metà in barrique e metà in
vasche di cemento per un anno. La fermentazione prosegue
lenta fino all’arrivo della primavera.
Il Recioto viene imbottigliato dopo un anno dalla pigiatura.
Caratteristiche organolettiche: Il Luna Nova ha un colore dorato intenso, che tende
all’ambrato con il tempo. Profumi di frutta candita, miele,
pietra focaia, confettura di albicocca e spezie. Palato
dall’impatto denso e intenso, con sensazioni di frutta esotica e
toni di agrume candito che puntellano uno sviluppo fresco e
contrastato.
Abbinamenti: Perfetto con ogni tipo di dolce, specialmente la pasticceria
secca e i dolci tipici del Veneto.
Ideale anche con i formaggi erborinati.
Temperatura servizio: 8-10 °C
Alcohol: 14,50%