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Perilla Venica è un grande Merlot prodotto nel Collio friulano; è un vino potente e strutturato, dal grande potenziale evolutivo.
Viene vinificato con una lunga macerazione di 20 giorni e un passaggio in barrique di circa 2 anni, in parte legno nuovo e in parte legno vecchio, viene infine imbottigliato senza filtrazione.
Il Merlot Perilla Venica è un vino morbido ed intenso che al naso si presenta balsamico, con note mentolate che rinfrescano il bouquet; il sorso è un’esplosione di gusto, si ritrova la parte fruttata che emerge anche al naso seguita da un finale di liquirizia e caffè.