€22,00
Denominazione: Garganega Veronese IGT Biologico
Zona di produzione: Mezzane di Sotto
Altitudine media: 350 m s.l.m.
Tipologia di terreno: Calcareo marnoso o biancone
Età media delle viti: 20 anni
Vitigni: 100% Garganega
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia: metà settembre tramite raccolta
a mano
Macerazione: sulle bucce per 12 ore
Temperatura: 10° C
Fermentazione alcolica: in tonneaux di rovere non tostato
in condizioni controllate per 25 giorni
Temperatura: 15°-17° C
Affinamento: in tonneuax sulle fecce fini per 8 mesi
battonage con frequenza settimanale
in bottiglia: per 2 mesi
ESAME ORGANOLETTICO
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Aroma: frutta a pasta gialla, erbe aromatiche e fiori d’acacia
Gusto: ampio, strutturato e persistente