UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da 15 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
6 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 9 anni
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 59 milligrammi/litro
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
Dosage Zéro – 12,9 % Vol.
Si rivela all’occhio con un piacevole colore giallo paglierino, limpido e terso. Il perlage attraversa l’anima di questo Franciacorta con una trama di bollicine fini e sottili, dotate d’incredibile persistenza. Al naso si avverte un ventaglio di aromi ricchi e stratificati, dove si riconoscono note di lieviti, fiori bianchi, agrumi e spezie. Al palato è di ottimo corpo, intenso e polposo, con un gusto fresco pieno e persistente.
