Menù ristorante

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ANTIPASTI

Animelle di vitello rosolate al brandy, su crema di radicchio, pecorino e sedano candito 10€


Uovo cotto a bassa temperatura su pan brioche tostato al burro, spuma di sedano rapa, tartufo nero e bottarga di muggine – 10€


Seppia di porto santo spirito alla brace con polenta morbida e piselli – 12€


Bon bon di cotechino con crema di carote allo chipotle, Mayo di soia al wasabi e verza in saor – 10 €


Polpo alla piastra con spuma di patata, pomodorino confìt, polvere di capperi e olive – 12 €

PRIMI

Risotto allo zafferano con crema di broccoli, luganega rosolata e polvere di liquirizia (minimo per due persone) – 12€ p.p.


Raviolo ripieno di baccalà mantecato, rapa rossa, frutti di bosco e latte cagliato – 12€


Fusilli di pasta fresca con ragù d’agnello al coltello, fagioli di soia edamame e cipolla di Tropea in agrodolce – 10€


Tagliatelle al kamut con gamberi, carciofi e aglio nero – 12€


Bigoli mantecati al giallo blu e guanciale – 10€

SECONDI

Baccalà alla vicentina tradizionale con polenta al tegame – 18€


Pancia di agnello con cime di rapa e pecorino – 16€


Cotechino con purè di patate al kren, spugna di salsa verde e lenticchie fritte – 16€


Tonno in crosta di sesamo e papavero, con chips di patate e Mayo al limone – 18€ 


Guancia di manzo brasata all’Amarone con polenta morbida e porro fritto – 16€


Quaglia ripiena di tastasale con rosti di patate e carote glassate al miele – 18€

SECONDI ALLA BRACE

Tagliata di Sorana veneta con polenta alla brace e patate arrosto – 18€


Costata di Blond Veneta frollata 50gg, con fagiolini al culatello – 20€


Fiorentina di Sorana veneta dry-aged con polenta – 5€ / hg. 

CONTORNI

Verdure grigliate 6,00€

Insalata mista 5,00€

Patate al forno 5,00€

DOLCI

Ananas al naturale €5


Sfera al pistacchio di bronte glassato con cioccolato allo yuzu, coulis di lampone e strausel al cioccolato salato – 8€

Tiramisù tradizionale €6


Tortino di mele della “nonna” caldo con crema chantilly – 6€


Millefoglie con crema diplomatica al mascarpone, scaglie di cioccolato fondente e frutto della passione – 6€


Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato ai frutti di bosco (10 min di attesa) – 6€


Gelati di nostra produzione (2 palline) –  4€

BEVANDE / VINI

Acqua / Water 3,00€

Bibita in lattina 3,00€

Birra in bottiglia 33cl €4,00

Aperitivo alcolico 4,00€/6,00€

Aperitivo analcolico 4,00€


Durello €3,00

Soave classico €3,00

Soave superiore €3,50

Valpolicella classico €3,00

Valpolicella superiore €4,00

Valpolicella ripasso €5,00

Amarone €7,00

Recioto di Soave €5,00

Altri vini al calice €5,00


Caffè 1,20€

Caffè doppio 2,00€

Cappuccino 2,00€

Caffè americano 2,00€

Orzo 2,00€

Grappa bianca 4,00€

Grappa barricata 5,00€

Selezione Rum 6,00€/8,00€

Selezione Whisky 6,00€/8,00€


Coperto 2,50€