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Animelle di vitello rosolate al brandy, su crema di radicchio, pecorino e sedano candito 10€
Uovo cotto a bassa temperatura su pan brioche tostato al burro, spuma di sedano rapa, tartufo nero e bottarga di muggine – 10€
Seppia di porto santo spirito alla brace con polenta morbida e piselli – 12€
Bon bon di cotechino con crema di carote allo chipotle, Mayo di soia al wasabi e verza in saor – 10 €
Polpo alla piastra con spuma di patata, pomodorino confìt, polvere di capperi e olive – 12 €
Risotto allo zafferano con crema di broccoli, luganega rosolata e polvere di liquirizia (minimo per due persone) – 12€ p.p.
Raviolo ripieno di baccalà mantecato, rapa rossa, frutti di bosco e latte cagliato – 12€
Fusilli di pasta fresca con ragù d’agnello al coltello, fagioli di soia edamame e cipolla di Tropea in agrodolce – 10€
Tagliatelle al kamut con gamberi, carciofi e aglio nero – 12€
Bigoli mantecati al giallo blu e guanciale – 10€
Baccalà alla vicentina tradizionale con polenta al tegame – 18€
Pancia di agnello con cime di rapa e pecorino – 16€
Cotechino con purè di patate al kren, spugna di salsa verde e lenticchie fritte – 16€
Tonno in crosta di sesamo e papavero, con chips di patate e Mayo al limone – 18€
Guancia di manzo brasata all’Amarone con polenta morbida e porro fritto – 16€
Quaglia ripiena di tastasale con rosti di patate e carote glassate al miele – 18€
Tagliata di Sorana veneta con polenta alla brace e patate arrosto – 18€
Costata di Blond Veneta frollata 50gg, con fagiolini al culatello – 20€
Fiorentina di Sorana veneta dry-aged con polenta – 5€ / hg.
Verdure grigliate 6,00€
Insalata mista 5,00€
Patate al forno 5,00€
Ananas al naturale €5
Sfera al pistacchio di bronte glassato con cioccolato allo yuzu, coulis di lampone e strausel al cioccolato salato – 8€
Tiramisù tradizionale €6
Tortino di mele della “nonna” caldo con crema chantilly – 6€
Millefoglie con crema diplomatica al mascarpone, scaglie di cioccolato fondente e frutto della passione – 6€
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato ai frutti di bosco (10 min di attesa) – 6€
Gelati di nostra produzione (2 palline) – 4€
Acqua / Water 3,00€
Bibita in lattina 3,00€
Birra in bottiglia 33cl €4,00
Aperitivo alcolico 4,00€/6,00€
Aperitivo analcolico 4,00€
Durello €3,00
Soave classico €3,00
Soave superiore €3,50
Valpolicella classico €3,00
Valpolicella superiore €4,00
Valpolicella ripasso €5,00
Amarone €7,00
Recioto di Soave €5,00
Altri vini al calice €5,00
Caffè 1,20€
Caffè doppio 2,00€
Cappuccino 2,00€
Caffè americano 2,00€
Orzo 2,00€
Grappa bianca 4,00€
Grappa barricata 5,00€
Selezione Rum 6,00€/8,00€
Selezione Whisky 6,00€/8,00€
Coperto 2,50€